Schweinemedaillons mit cremigem Lauch

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Rezeptbild für Schweinemedaillons
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
Laktosefrei
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
25.10.2016
geändert:
17.11.2018
gelesen:
272
verschickt:
0
Kaiserlein71
Leicht
50 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Monsieur Cuisine Plus SKMK 1200 A1 erstellt
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ZUTATEN

    • 3 Stangen Porree
    • 500 ml Wasser
    • 1,5 kg Schweinefilets
    • 1 Päckchen Rohschinken
    • 1 Kugel Mozzarella
    • 2 Knoblauchzehen
    • 0,5 Petersilie (Bund)
    • 400 g Frischkäse
    • 250 g Sahne
    • 1,5 TL Kräutersalz
    • etwas Pfeffer
    • etwas Paprika edelsüß
    • etwas Rosmarin

ZUBEREITUNG

  1. Den gewaschenen und in Ringe (0,5 - 1 cm Stärke) geschnittenen Porree in den Dampfaufsatz geben, in den Mixtopf Wasser füllen und dann alles 20 Minuten auf Stufe 1 Varoma garen.
  2. In der Zwischenzeit aus dem Schweinefilet die Medaillons schneiden und mit Pfeffer, Paprika edelsüß sowie Rosmarin würzen. Anschließend mit den Rohschinkenstreifen umwickeln und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl kurz von beiden Seiten anbraten.

    Die Medaillons nun in eine Auflaufform schichten, dass gegarte Porree darübergeben und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf legen.
  3. Die geschälten Knoblauchzehen mit der Petersilie in den Mixtopf geben und auf auf Stufe 8 zerkleinern.
  4. Frischkäse, Sahne, Kräutersalz und Pfeffer dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
  5. Anschließend alles auf 4 Minuten auf Stufe 2 bei 80 °C erhitzen.
  6. Die fertige Sauce über die Medaillons und den Porree in der Auflaufform gießen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad / 25 Minuten backen und anschließend servieren.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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