Erbsensuppe mit frischer Minze

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Rezeptbild für Erbsensuppe
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
Laktosefrei
Glutenfrei
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
25.10.2016
geändert:
17.11.2018
gelesen:
358
verschickt:
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Mone77
Leicht
25 Minuten
1

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Monsieur Cuisine erstellt
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ZUTATEN

    • 200 ml Sahne
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 300 g frische Erbsen
    • 100 g Zuckerschoten
    • 100 g Butter
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • etwas Salz
    • etwas Pfeffer
    • etwas gemahlene Muskatnuss
    • 1 TL frische Minze
    • 1 TL frische Petersilie

ZUBEREITUNG

  1. Kalte Sahne in den Mixbehälter geben, mit Rühraufsatz ca. 2 Minuten auf Stufe 3 steif schlagen (Wichtig: gut hinhören, ansonsten wird es zu Butter). Sahne umfüllen, Mixbehälter reinigen und Rühraufsatz herausnehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Erbsen und Zuckerschoten lesen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch im Mixbehälter ca. 8 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern (durch die Öffnung ins rotierende Messer fallen lassen).
  3. Mit dem Spatel nach unten schieben, 20 gr Butter hinzufügen und ca. 3 Minuten auf Stufe 2 bei 100 °C dünsten.
  4. Erbsen und Zuckerschoten hinzufügen, ca. 6 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
  5. Für ca. 3 Minuten auf Stufe 2 bei 100 °C mitdünsten. Mit Gewürzen abschmecken und heiße Gemüsebrühe hinzugeben.
  6. Alles ca. 10 Minuten auf Stufe 2 bei 100 °C köcheln lassen.
  7. Im Anschluss ca. 1 Minute auf Stufe 4 beginnend bis Stufe 8 aufsteigend pürieren.
  8. 50 gr Butter in einer Pfanne bräunen und zusammen mit den gehackten Kräutern ca. 5 Sekunden auf Stufe 1 in die Suppe rühren. Fertig!

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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