Mousse au chocolat

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Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
Laktosefrei
Glutenfrei
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
06.11.2016
geändert:
24.05.2018
gelesen:
170
verschickt:
0
Martina69
Mittel
205 Minuten
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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM31 erstellt
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ZUTATEN

    • 100 g Puderzucker
    • 200 g Zartbitterschokolade, edelbitter
    • 4 Eier
    • 100 ml Sahne
    • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen, in den Behälter geben und 20 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern lassen.
  2. Die Sahne und den Puderzucker dazugeben und 4 Minuten auf Stufe 2 bei 50 °C alles zum Schmelzen bringen.
  3. Eiweiß und Eigelb trennen und das Eigelb (4 Stück) in den Behälter dazugeben und 15 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
  4. Die Masse aus dem Behälter nehmenund ruhen lassen. Den Topf dann gut waschen und trocknen.
  5. Das Eiweiß mit einer Prise Salz im Behälter 5 Minuten auf Stufe 3 steif schlagen lassen.
  6. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmasse einrühren.

    Die Mousse au Chocolat sollte vor dem Servieren für ca. 2 Stunden kalt gestellt werden.

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Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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