Hirschgulasch mit Preiselbeeren

Bewertung
0 (0)
Rezeptbild für Hirschgulasch
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
Laktosefrei
Glutenfrei
Rezept drucken

Nährwerte

Für dieses Rezept stehen zur Zeit leider keine Nährwertangaben zur Verfügung.

Statistiken

eingestellt:
05.11.2016
geändert:
17.07.2018
gelesen:
146
verschickt:
0
lalelu
Leicht
1 Stunde
0

Werden Sie Clubmitglied

Werden Sie Mitglied in unserem kochmixer.club und nutzen Sie die folgenden Vorteile:

Lieblingsrezepte, Unser Forum, Rezepte bewerten, Rezeptvarianten erstellen, Rezeptbücher verwalten, uvm

 

ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM31 erstellt
Einkaufsliste drucken

ZUTATEN

    • 800 g Hirschfleisch
    • 100 g Zwiebeln geviertelt
    • 200 ml Rotwein
    • 400 ml Bratenfond vom Wild
    • 1,5 EL Butterschmalz
    • 2 TL Hirsch Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    • 1,5 TL Salz
    • 0,5 TL Pfeffer
    • 2 EL Preiselbeere (Konserve)
    • 100 g Pfifferlinge frisch
    • 100 ml Sahne
    • 20 g Mehl

ZUBEREITUNG

  1. Hirschfleisch in Gulasch-große Stücke schneiden und mit 1 EL Butterschmalz in der Pfanne von allen Seiten anbraten und anschließend beiseite stellen.
  2. Zwiebelstücke in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  3. Das restliche Butterschmalz zufügen und 3 Minuten auf Stufe 1 Varoma andünsten.
  4. Gulasch mit Bratenfond, Rotwein, Wildfond, Salz, Pfeffer und Wild Gewürzpaste zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 30 Minuten auf Rühren bei 100 °C mit aktiviertem Linkslauf garen.
  5. Mehl mit etwas Wasser anrühren und mit den Preiselbeeren, Sahne und Pfifferlingen zum Gulasch geben (hier kann ich nur ein kleines Handsieb für die Mehlschwitze empfehlen, damit es keine Klumpen gibt) und 5 Minuten auf Rühren bei 100 °C mit aktiviertem Linkslauf aufkochen.
  6. Gulasch abschmecken und ggf. nachwürzen und servieren.
  7. Hierzu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelklöße.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

Anzeige
Anzeige

Kommentare (0)

Bewertungen

© kochmixer.club 2017