Rüblitorte

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Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
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Glutenfrei
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
21.09.2016
geändert:
18.07.2018
gelesen:
115
verschickt:
0
Steff
Leicht
100 Minuten
2

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM31 erstellt
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ZUTATEN

    • 0,4 kg Möhre
    • 0,2 kg Haselnuss
    • 0,2 kg ganze Mandeln
    • 8 st Eier
    • 1 Prise Salz
    • 0,3 kg Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 0,06 kg Speisesalz
    • etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 1 st Zitronensaft
    • 1 TL Zimtpulver
    • 3 TL Kirsche
    • 0,2 kg Puddingpulver
    • 3 EL Zitronensaft
    • etwas Butter für die Form
    • 12 st Marzipan
    • 0,02 kg gehackte Pistazien

ZUBEREITUNG

  1. Die Möhren waschen, putzen, schälen und in 1 -2 cm große Stücke schneiden. In den Mixbehälter geben und ca. 30 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und den Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform (26cm)mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  3. Haselnüsse und Mandeln nacheinander in den Mixbehälter geben und 35 Sekunden auf Stufe 9 zerkleinern. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und Mixbehälter reinigen.
  4. Die Eier trennen und die Eigelbe für später zur Seite stellen. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiße mit Salz in den Mixbehälter geben und ca. 4 Minuten auf Stufe 4 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen. Den Mixbehälter reinigen.
  5. Den Rühraufsatz einsetzen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker in den Mixbehälter geben und ca. 2 Minuten auf Stufe 4 schaumig schlagen. Den Rühraufsatz entfernen.
  6. Möhren, zerkleinerte Haselnüsse und Mandeln zusammen mit der Speisestärke in den Mixbehälter geben und ca. 3 Minuten auf Stufe 5 verrühren.
  7. Zitronenschale und -saft zusammen mit Zimt und Kirschwasser in den Mixbehälter geben und ca. 50 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren. Eischnee von Hand in 2 Portionen unterheben. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
  8. Den Kuchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 1 Stunde und 10 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken. Nach ca. 1 Stunde mit einem Holzstäbchen eine Probe machen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend erst aus der Form lösen. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit Marzipanmöhren und Pistazien verzieren.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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