Brötchensonne

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Rezeptbild für Brötchensonne
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
24.09.2016
geändert:
23.09.2018
gelesen:
278
verschickt:
0
Kerstin
Leicht
130 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 200 g Wasser
    • 0,5 Würfel frische Hefe
    • 1 TL Zucker
    • 540 g Mehl
    • 35 g Olivenöl
    • 40 g geschmolzene Butter
    • 1 Ei
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Petersilie, getrocknet
    • 1 TL Basilikum, getrocknet
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 80 g geshmolzene Butter
    • 1 TL Salz
    • 1 EL Petersilie
    • 1 EL Parmesan
    • 1 Eigelb
    • 1 EL geriebener Parmesan

ZUBEREITUNG

  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben 3 Minuten auf Stufe 2 bei 37 °C 10 Minuten ruhen lassen
  2. Die restlichen Teigzutaten zugeben 5 Minuten mit Teigmodus Den Teig in eine Schüssel geben, 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrössert hat.
  3. Die Butter mit Salz, Petersilie, Basilikum und Parmesan in einer kleinen Schüssel vermischen. Aus dem Teig ca. 20 kleine Kugeln formen, in die Butter tauchen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einef Sonne legen.
    Abgedeckt nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
    Die Brötchensonne nun mit Eigelb bestreichen, mit Parmesan bestreuen und im Ofen 20 Minuten goldbraun backen.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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