Kürbis-Kokos-Kuchen

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Vegan
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
25.09.2016
geändert:
17.07.2018
gelesen:
233
verschickt:
0
Simone
Leicht
1 Stunde
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 250 g Hokkaido-Kürbisse Stücke
    • 100 g Kokosflocken
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 4 Eier
    • 175 g Butter weich
    • 120 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 0,5 Zitronensaft
    • etwas Wasser

ZUBEREITUNG

  1. Backofen auf 175 Grad /Umluft vorheizen.
    Kuchenform einfetten.
  2. Kürbisstücke in den MT geben und 7 Sekunden auf Stufe 6 fein raspeln.
  3. Eier, Zucker, Salz dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 4 schaumig rühren.
  4. Dann die Butter, Kürbisraspel und Kokosflocken mit dem Zitronensaft in den MT und 30 Sekunden auf Stufe 4.5 verrühren.
  5. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver und dem Zitronenabrieb 3 Minuten auf Stufe 5 gut vermischen.
    Bei Bedarf etwas Wasser zum Teig geben (in der Regel nicht nötig, wenn der Kürbis viel Wasser enthält)
  6. Jetzt den cremigen Teig in eine gefettete Kastenkuchen oder Napfkuchenform füllen und bei 175 Grad 45-50 Minuten backen.
    Nach dem Backen und Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.

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Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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