Mühlenbrot

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Nährwerte

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eingestellt:
21.10.2016
geändert:
18.07.2018
gelesen:
187
verschickt:
0
carina
Mittel
130 Minuten
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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 250 g Wasser
    • 10 g frische Hefe
    • 250 g Weizenmehl Type 1050
    • 200 g Weizenmehl Type 550
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Backmalz
    • etwas Sonnenblumenkerne
    • etwas Leinsamen
    • etwas Mohnsamen
    • 1 TL Zuckerrübensirup

ZUBEREITUNG

  1. Das warme Wasser und die frische Hefe für 3 Minuten auf Stufe 1 vermischen.
  2. Anschließend das gesamte Mehl, Salz, Backmalz und den Zuckerrübensirup für 4 Minuten mit Teigmodus zu einem Teig kneten. Den Teig für 1Stunde gehen lassen. Danach geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und verkneten diesen nochmals durch und rund formen.
  3. Geben Sie diesen jetzt in eine gefettete Backform, mit etwas Wasser besprühen. Bestreuen Sie den Teig vor dem Backen je nach Geschmack mit Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne, dann noch den Teig einschneiden. Und bei 115 Grad ca. 1 Stunde im Backofen backen lassen bis die gewünscht Bräune erreicht ist.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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