Putencurry mit buntem Gemüse

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Rezeptbild für Putencurry
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
Laktosefrei
Glutenfrei
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
17.10.2016
geändert:
19.09.2018
gelesen:
351
verschickt:
0
Steff
Leicht
45 Minuten
1

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 400 g Hähnchenbrustfilets
    • 200 g Zucchinis
    • 200 g rote Paprika
    • 200 g Lauch
    • 1 Zwiebel
    • 3 Frühlingszwiebeln
    • 1 EL rote Currypaste
    • 4 TL Curry Madras
    • 200 ml Hühnerbrühe
    • 1 Prise Salz
    • 3 TL Öl
    • 3 EL Creme fraiche (30 % Fett)
    • 3 TL Erdnussbutter
    • 200 g Jasmin-Reis
    • etwas Koriander
    • 100 ml Sahne
    • 500 ml Wasser

ZUBEREITUNG

  1. Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Röllchen. Alles zusammen in den Varoma legen. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen und ebenfalls mit in den Varoma legen.
  2. Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben, dann 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  3. Das Öl zu der Zwiebel in den Mixtop geben und mit dem Messbecher für 4 Minuten auf Stufe 1 bei 120 °C andünsten.
  4. Die Sahne, Erdnussbutter, Hühnerbrühe, Creme Fraiche sowie die Currypaste und das Currypulver in den Mixtopf geben und weitere 5 Minuten auf Stufe 3 bei 110 °C mit dem Varoma aufgesetzt aufkochen.
  5. Reis in den Mixtopf einfüllen, die 500ml Wasser zu der Sauce geben, den Varoma aufsetzen und weitere 18 Minuten auf Stufe 1 bei 105 °C mit aktiviertem Linkslauf kochen. Danach kurz den gehackten Koriander in die Sauce geben 1 Minute ziehen lassen.
  6. Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch in eine Schüssel umfüllen und vermengen.

    Mit gehackten Koriander bestreut servieren.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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