Schweinelendchen "Toskana

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Rezeptbild für Schweinelendchen "Toskana
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
21.10.2016
geändert:
24.05.2018
gelesen:
289
verschickt:
0
JaninaC
Mittel
65 Minuten
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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 600 g Schweinefilets
    • 8 Scheiben Frühstücksspeck
    • 2 Dosen Stückige gehackte Tomaten (Konserve)
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 EL Öl
    • etwas Salz und Pfeffer
    • 2 EL Tomatenmark
    • 300 g Sahne
    • 2 TL (italienisch) Kräutermix
    • etwas Paprikapulver (edelsüß)
    • etwas Cayenne-Pfeffer
    • 2 Scheiben Weizentoastbrot
    • 2 EL weiche Butter
    • etwas Basilikum

ZUBEREITUNG

  1. Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in 8 Medaillons schneiden und jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln.Medaillons mit Pfeffer würzen und im heißen Öl in einer großen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten. Anschließend in eine gefettete Auflaufform setzen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  3. Öl hinzugeben und 2 Minuten auf Stufe 2 Varoma dünsten.
  4. Stückige Tomaten und Tomatenmark hinzugeben und 1 Minute auf Stufe 2 Varoma anschwitzen.
  5. Sahne und Kräuter hinzugeben und 5 Minuten auf Stufe 2 bei 100 °C aufkochen.
  6. Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer kräftig abschmecken und über die Medallions gießen.
  7. Toastbroat entrinden und fein zerbröselt mit weicher Butter verkneten. Die Brösel über die Medaillons verteilen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze 200 °C) ca. 40 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren und mit Bandnudeln servieren.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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