Kartoffel-Kohlrabiauflauf

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Rezeptbild für Kartoffel-Kohlrabiauflauf
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Vegan
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
01.10.2016
geändert:
18.07.2018
gelesen:
65
verschickt:
0
Simone
Mittel
70 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 200 g Gouda, gerieben
    • 1 Zwiebel halbiert
    • 20 g Öl
    • 500 g Wasser
    • 1 EL Gemüsefonds paste
    • 800 g Kartoffeln
    • 1 kg Kohlrabi in Streifen
    • 100 g Sahne
    • 20 g Butter
    • 40 g Mehl
    • 0,5 Bund Basilikumblätter
    • 2 Prisen Muskatnuss
    • 1 Schuss Zitronensaft
    • etwas Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Zwiebel im MT 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem ÖL 3 Minuten auf Stufe 1 Varoma andünsten.
  3. Jetzt Wasser mit der Gemüsepaste zugeben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln einwiegen und mit Salz bestreuen.
  4. Die Kohlrabistreifen in den Varoma legen, mit Salz würzen, auf den MT setzen und 25 Minuten auf Stufe 1 Varoma garen.
    Die Kohlrabi nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  5. Auflaufform einfetten und die vorgegarten Kartoffeln mit den Kohlrabistreifen vermischt hineingeben.
    Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.
    Backofen vorheizen auf 220 Grad.
  6. 420g Garflüssigkeit mit Sahne, Butter und Mehl in den MT geben und 5 Minuten auf Stufe 3 bei 100 °C aufkochen.
  7. Basilikumblätter dazu und 10 Sekunden auf Stufe 7 pürieren.
  8. Die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken und über die Kartofffel -Kohlrabi-Mischung geben, den Käse darauf verteilen und im Backofen goldgelb backen.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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