Pilz - Tagliatelle mit Sahnesauce

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Rezeptbild für Pilz - Tagliatelle
Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
Laktosefrei
Glutenfrei
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Nährwerte

Für dieses Rezept stehen zur Zeit leider keine Nährwertangaben zur Verfügung.

Statistiken

eingestellt:
29.09.2016
geändert:
19.09.2018
gelesen:
266
verschickt:
0
Steff
Leicht
55 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 200 g Tagliatelle grün
    • 200 g Tagliatelle weiß
    • 100 g Parmaschinken
    • 100 g Champignons, frisch
    • 100 g Austernpilze, frisch
    • 100 g Pfifferlinge, frisch
    • 0,5 Zitrone
    • 0,5 Bund Petersilie (glatt)
    • 0,5 Bund Basilikum
    • 200 g Sahne
    • 150 ml Fleischbrühe
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1,5 EL Butter
    • etwas Salz
    • etwas Pfeffer
    • 1200 ml Wasser

ZUBEREITUNG

  1. Das Wasser in den Mixtopf geben und 10 Minuten auf Stufe 1 bei 100 °C zum Kochen bringen.
  2. Salz und Nudeln in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 8 Minuten auf Stufe 1 bei 100 °C mit aktiviertem Linkslauf al dente garen. (Bitte die Zeit je nach Nudelsorte von der Packung ablesen)
  3. Nudeln über den Varoma Behälter abgießen und in eine Schüssel füllen.
  4. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft betreufeln.
  5. Die Blätter der Petersilie abzupfen und in dem Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  6. Den Schinken ebenfalls 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und zu der Petersilie umfüllen.
  7. Den Mixtopf kurz reinigen und mit 0,5 EL Butter und dem gehackten Knoblauch füllen, dann 2 Minuten auf Stufe 1 bei 110 °C sanft andünsten.
  8. 200g Sahne und 150ml Fleischbrühe in den Mixtopf geben und 10 Minuten auf Stufe 1.5 Varoma mit aktiviertem Linkslauf cremig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  9. Die Pilze in einer Pfanne mit 1 EL Butter bei starker Hitze anrösten. Die Petersilie und den Schinken unter die Pilze heben und bei milder Hitze kurz mitbraten. Vorsichtig Salzen und Pfeffern.
  10. Die gekochten Nudeln kurz in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 1 bei 120 °C mit aktiviertem Linkslauf vermengen.
  11. Die Nudeln auf einem Teller anrichten und mit der Pilz-Schinken-Mischung bedecken. Dann mit Basilikumblättchen bestreuen. Aus der Mühle grob Pfeffern.
  12. Guten Appetit.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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