Grünkohl untereinander Mit Mettwurst

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Rezeptbild für Grünkohl untereinander
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Vegan
Low-Carb
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
24.10.2016
geändert:
15.11.2018
gelesen:
7896
verschickt:
0
Steff
Leicht
1 Stunde
1

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 4 Schalotten
    • 2 EL Gänseschmalz
    • 700 g Kartoffeln, festkochend grob gewürfelt
    • 600 g Grünkohl Glas oder Koserve
    • 350 ml Rinderkraftbrühe
    • 6 st grobe Mettwurst
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 1 Prise Pfeffer
    • 1 Prise Salz
    • 150 g Gelderländer Bauchspeck gewürfelt
    • 1,5 EL Senf (mittelscharf)

ZUBEREITUNG

  1. Die Schalotten schälen und halbiert im Mixtopf bei auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Den gewürfelten Bauchspeck und den Gänseschmalz in den Mixtopf und bei 5 Minuten auf Rühren bei 110 °C dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und grob zerkleinern.
  3. Die Kartoffeln zusammen mit der Brühe in den Mixtopf und 15 Minuten auf Stufe 2 bei 110 °C kochen. Zwischenzeitlich die Mettwurst in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Den Grünkohl zusammen mit ein paar Stücken Mettwurst, dem Senf, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Die Restlichen Mettwurststücke in den Varoma und weitere 15 Minuten auf Stufe 3 Varoma mit aktiviertem Linkslauf kochen.
  5. Den Grünkohl zusammen mit der Mettwurst in einer Schüssel servieren.

    Zu diesem Gericht reichen wir in NRW traditionell frisches Graubrot.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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