Kastanienschaumsuppe

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Vegetarisch
Vegan
Low-Carb
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Nährwerte

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Statistiken

eingestellt:
29.09.2016
geändert:
18.07.2018
gelesen:
297
verschickt:
0
Steff
Leicht
30 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 1 Zwiebel
    • 40 ml Portwein
    • 0,25 Bund Thymian
    • 2 EL Butter
    • 600 g Kalbsfond
    • 100 g Esskastanien
    • 150 g Sahne
    • etwas Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Die Zwiebel schälen und im Mixtopf 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 2 EL Butter und 100 Gramm Esskastanien in den Mixtopf geben und 6 Minuten auf Stufe 1 bei 120 °C mit aktiviertem Linkslauf andünsten.
  3. Mit dem Portwein ablöschen, Kalbsfond und 100ml Sahne aufgießen.
    Den Thymian waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen und in den Mixtopf geben. Bei 30 Minuten auf Stufe 1 bei 100 °C kochen.
  4. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und 1 Minute auf Stufe 6 pürieren.
  5. Die Suppe umfüllen, den Mixtopf reinigen und die restliche Sahne mit dem eingesetzten Rühraufsatz 2 Minuten auf Stufe 3 zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen. (Die 2Minuten sind nur eine ca. Angabe, sofort abschalten wenn die Sahne steif ist.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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