Blumenkohlcurry scharf mit Couscous

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Nährwerte

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eingestellt:
27.10.2016
geändert:
13.11.2018
gelesen:
282
verschickt:
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Martina69
Leicht
50 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 200 g Couscous
    • 15 ml Olivenöl
    • 1 TL Salz
    • 1 Blumenkohl
    • 1 rote Paprika
    • 1 TL Chilipulver
    • 1 Zwiebel
    • 300 ml Kokosmilch
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 TL Curry
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Tandori Marsala
    • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
    • 1 TL Zitronensaft
    • 30 g Mehl

ZUBEREITUNG

  1. Couscous in eine Schüssel geben und beiseite stellen. 400 ml Wasser, 15 ml Öl und 1 TL Salz in den Behälter geben und 270 Sekunden auf Stufe 1 bei 100 °C kochen lassen. Dann in die Schüssel mit dem Couscous geben, umrühren und ziehen lassen.
  2. Das Gemüse waschen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Paprika zerteilen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und die Zwiebel halbieren.
  3. Den Knoblauch und die Zwiebel in den Behälter geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern lassen.
  4. 20 gr Öl dazugeben und mit Curry verfeinern. Dann 2 Minuten auf Stufe 1 bei 120 °C dünsten.
  5. Dann den Behälter mit 200 ml Wasser, 300 ml Kokosmilch und die Gemüsepaste auffüllen und mit 1 TL Salz, dem Paprikapulver und dem Tandoori würzen und 3 Sekunden auf Stufe 3 verrühren lassen.
  6. Die bereits geschnittene Paprika mit 1 TL Chilipulver dazugeben und Deckel drauf.
  7. Den Blumenkohl in den Dampfgarer (Varoma) so einfüllen, dass in der Mitte etwas Platz ist. Den Einsatz draufsetzen und den Couscous in die Mitte geben, so dass auch hier mittig Platz ist und 28 Minuten auf Stufe 0.5 mit aktiviertem Linkslauf dünsten lassen.
  8. Dann den Varoma abnehmen. Den Behälter mit 200 ml Wasser auffüllen, 1 TL Zitrone und 30 gr Mehl hinzugeben und den Deckel mit Einsatz schließen. Die Sauce 5 Minuten auf Stufe 3 bei 100 °C kochen lassen. Bevor die Sauce fertig ist, nochmals abschmecken.
  9. Die Sauce dann über den in eine Schüssel gefüllten Couscous und Blumenkohl geben.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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