Fladenbrot

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Nährwerte

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eingestellt:
24.09.2016
geändert:
24.05.2018
gelesen:
192
verschickt:
0
Kerstin
Leicht
65 Minuten
0

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ZUTATEN FÜR PERSONEN Rezept wurde auf Thermomix TM5 erstellt
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ZUTATEN

    • 600 g Wasser
    • 1 Würfel Hefe
    • 900 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 40 g Olivenöl
    • 1 Ei
    • 1 TL Zucker
    • 2 EL Hartweizengrieß
    • etwas Sesamsamen
    • etwas Schwarzkümmel

ZUBEREITUNG

  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben auf Stufe 2 bei 37 °C 5 Minuten ruhen lassen
  2. Mehl, Salz und 40g Olivenöl, zugeben mit Teigmodus Mit dem Spatel einmal durchrühren und 3 Minuten Teigstufe kneten
  3. Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. 2 Backbleche mit Olivenöl bestreichen und mit Backpapier auslegen.
  4. Den Backofen auf 220 Grad O/U- Hitze vorheizen, eine ofenfeste Form mit Wasser in den Garraum stellen. Eine Arbeitsfläche mit Grieß und Mehl bestäuben.
  5. Den Teig in 2 Portionen teilen und je 25cm rund zu einem Fladen formen, auf die Backbleche geben und abgedeckt nochmal 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem Teigschaber Rauten in den Teig drücken.
  6. Das Ei mit dem TL Zucker verquirlen und die Fladen damit bestreichen, mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und im Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Meine Notizen (Anmeldung oder Registrierung erforderlich)

Überschreiten Sie niemals die maximale Füllmenge Ihres Mixtopfes! Es besteht durch das Herausspritzen von heißem Inhalt Verbrühungsgefahr! Beachten Sie bitte die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!
Dadurch, dass dieses Rezept durch ein Mitglied des kochmixer.club zur Verfügung gestellt wurde und nicht vom kochmixer.club getestet wurde, übernimmt der kochmixer.club keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf hinterlegte oder über den Mengenumrechner berechnete Mengenangaben und das Gelingen des Rezeptes.
Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in der jeweiligen Gebrauchsanleitung ihres Kochmixers.
Die Nährwerte werden aus den hinterlegten Lebensmitteln und Mengen errechnet. Bitte beachten Sie, dass es Differenzen zu den tatsächlichen Nährwerten geben kann, insbesondere dann, wenn im Rezept die Mengenangabe "etwas" oder "Prise" verwendet wird.

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